❖ Boire ou conduire; il faut choisir Que les choses soient claires, faire la fête et consommer de l’alcool n’est pas interdit. Chaque adulte est libre et responsable de ses actes. En revanche, la conduite sous influence est punissable. L’État considère que le phénomène est suffisamment grave que pour intervenir dans nos comportements. À ce sujet, il mène ponctuellement des campagnes préventives mais aussi répressives. L’idéal est de ne consommer aucune boisson alcoolisée avant de prendre le volant. Même un seul verre provoque déjà des effets sur l’organisme. Pourtant nous sommes nombreux à penser qu’un verre, même deux ne peuvent pas nous faire de mal et n’a pas d’influence sur notre conduite. Dans d’autres pays, comme la Norvège ou la Suède considérée comme un modèle, conduire alcoolisé n’est pas envisageable ! ❖ Vers une tolérance zéro ? En Suède, le taux d’alcool légal est quasi nul et les peines sont plus lourdes. L’accent est mis sur les programmes de réhabilitation, le suivi régulier de la personne, le traitement de la dépendance, etc. Dans la mentalité du Suédois, un conducteur ne boit pas. En Belgique, on tolère de boire un verre ou deux avant de prendre la route. La limite du taux légal d’alcool est plus de deux fois supérieur, les peines plus légères et les juges préfèrent les amendes aux alternatives comme la prestation citoyenne. Près de 42 % des personnes contre moins de 3 % en Suède admettent que la plupart de leurs amis conduisent sous l’influence de l’alcool source Via Secura n°93, Entre 1939 et 1958 seul l’état d’ivresse était réprimé. En 1958 commencent les premiers contrôles avec une limite trois fois supérieure à celle actuelle, c’est-à-dire 0,65 mg. En 1975, la limite descend à 0,35 mg et 0,22 mg en 1994. En janvier 2015, l’abstinence quasi totale est de mise pour les professionnels de la route. Régulièrement, les politiques prennent position par rapport à la tolérance zéro. Le ministre Bellot n’y est pas favorable à l’exception des jeunes conducteurs. La NVA fait blocage et prétexte une stigmatisation des jeunes alors qu’ils sont surreprésentés dans les accidents liés à l’alcool et notamment parce qu’ils n’ont pas encore acquis la perception des risques. Début 2019, le débat est relancé. Le PTB et Écolo se montrent favorables à une tolérance zéro contrairement à Vias. Ce dernier estime que le risque d’accident est minime pour ceux qui ont bu légèrement¹. L’unité de mesure de l’alcool est variable. Quand le taux est calculé via un test d’haleine, on parle de milligrammes d’alcool par litre d’air expiré. Quand il est calculé via une prise de sang, on parle de grammes par litre de sang. Par exemple une même mesure vaut 0,35 mg ou 0,80 g ou 0,80 ‰. Pour passer de l’un à l’autre, il suffit de multiplier la valeur par 2,3. ¹ Dans un premier temps, l’institut de Sécurité routière était favorable à une tolérance zéro uniquement pour les jeunes conducteurs. Cela posait un problème opérationnel; en cas de contrôle routier, le policier devra demander le permis de conduire à tous les conducteurs on peut avoir 40 ans et être jeune conducteur, ensuite calibrer l’appareil en fonction du profil. Du coup, malgré leur argument de départ, Vias est favorable à une généralisation de la tolérance zéro source SudPresse, 26/09/20. ❖ Quelle est la quantité d’alcool tolérée ? Il est difficile de répondre cette question car la réponse est multi-factorielle le sexe¹, le poids, la sensibilité du moment, le rythme d’absorption, le moment de la journée à jeun ou après un repas, l’habitude alcoolique, l’état de fatigue… À tel point qu’un même individu peut avoir deux alcoolémies différentes à quelques jours d’intervalle avec la même quantité d’alcool absorbée. L’autre élément à prendre en compte est la dose bar ». Au restaurant, un verre de vin rouge, une bière, une coupe de champagne, un verre de pastis… contiennent tous la même quantité d’alcool; à savoir entre 10 et 12 g d’alcool. Autrement dit, un verre de bière à la même quantité d’alcool qu’un whisky. Cela suppose que chaque alcool est servi dans un contenant adéquat et en respectant la quantité. Un barman ne va jamais vous servir un whisky dans un verre à cocktail. Inversement, il ne sert pas une bière à la pression dans un verre à Porto. Ce n’est évidemment plus le cas pour les consommations à domicile. Enfin, on parle de produits génériques. Quand on évoque une bière, on fait référence à une Pils, sous-entendu une bière blonde. Elle n’a rien à voir avec une Chimay bleue à 9 % ou à contrario une bière de table à 1,5 %. Pour avoir un repère, une dose bar fait monter l’alcoolémie de 0,09 mg dans l’air expiré chez un homme de 70 kg et de 0,13 mg chez une femme de 50 kg. Théoriquement, un homme moyen peut boire 2 verres de bière tandis que la femme doit se limiter à 1,5 verre. Comme je l’ai écrit, l’imprégnation dans le corps se fait en une heure. La phase d’élimination est beaucoup plus lente. 95 % de l’alcool est brûlé au niveau du foie qui le transforme en eau, oxyde de carbone, cholestérol, acides gras et lipides. Les 5 % restants sont éliminés sous forme naturelle au niveau des poumons et de la transpiration. Autrement dit, pour être dans la limite légale, un homme moyen peut absorber deux verres la première heure mais un seul verre toutes les deux heures suivantes. 2 verres ➜ 18h à 19h 3e verre ➜ 19h à 21h 4e verre ➜ 21h à 23h 5e verre ➜ 23h à 1h ¹ À quantité égale d’alcool consommé et à poids égal, les femmes ont généralement une alcoolémie un peu plus élevée que chez les hommes. Cela dit, une majorité écrasante des conducteurs alcoolisés impliqués dans un accident sont des hommes. ❖Les facteurs aggravants le taux d’alcoolémie Une fois absorbé, l’alcool met un certain temps à se diffuser. Après 10 minutes, les effets peuvent déjà se faire sentir au niveau cérébral mais l’imprégnation maximale dans tout le corps est atteinte après environ une heure. L’alcool s’intègre au sang via l’estomac et l’intestin grêle. À-fonds les verres avalés d’une traite atteignent le flux sanguin plus rapidement qu’une bière dégustée sagement entre amis. À jeun les effets de l’éthanol se ressentent deux fois plus rapidement dans un estomac vide. D’ailleurs, boire en mangeant ralentit l’absorption de l’alcool car une vanne à la base de l’estomac se ferme pour autoriser la digestion avant d’envoyer la nourriture vers les intestins. Sans ce mécanisme, l’alcool se répand plus rapidement dans l’intestin grêle et le foie. Femmes et personnes âgées elles sont impactées plus rapidement que les hommes. Boissons gazeuses elles élèvent le niveau d’alcool plus rapidement car les gaz irritent la muqueuse de l’estomac. Boissons sucrées et caféinées contrairement aux idées reçues, elles ne sont pas absorbées plus rapidement. En revanche, l’alcool est consommé bien plus facilement puisque le sucre masque le goût de l’alcool et fausse l’impression des quantités absorbées. Un jeune se resservira plus rapidement et plus volontiers d’un vodka/RedBull que d’un whisky pur. Fatigue le stress, la maladie et la dépression peuvent amplifier l’impact de l’alcool. Poids les personnes corpulentes ont plus d’eau dans le corps, ce qui signifie qu’à quantité égale d’alcool consommé, elles en auront moins dans le sang. Habitudes pour une même quantité absorbée, les buveurs réguliers s’enivrent moins rapidement que les buveurs occasionnels. En effet, leur foie produit une plus grande quantité d’enzymes qui décomposent l’alcool plus rapidement. des taux variables selon les personnes source Vias ❖ Simulateur d’alcoolémie L’Agence wallonne pour la sécurité routière met à disposition un simulateur d’alcoolémie pour avoir une idée du nombre de bières absorbées avant de tomber en imprégnation. Il faudra introduire votre poids et votre sexe. Il existe d’autres simulateurs d’alcoolémie comme celui du cabinet d’avocats JM-a. À vous de faire le listing de votre consommation et de visualiser le moment le plus propice pour reprendre le volant. ❖ Les risques encourus Tous ces calculs peuvent sembler dérisoires mais je rappelle qu’un dépassement – même très léger – de la limite entre 0,22 mg et 0,34 mg vous coûtera une perception immédiate de 179 euros pour cette infraction du premier degré ! Ce n’est pas tout car il y a une interdiction de conduire de 3 heures. Un passage au tribunal n’est pas à exclure en cas de récidive grave. Pour les jeunes conducteurs, c’est directement le tribunal avec une déchéance et l’obligation de repasser l’examen théorique et/ou pratique ou les deux. Les étrangers doivent payer sur le champ. Pour l’infraction du 2e degré entre 0,35 mg et 0,64mg, il existe différentes gradations en fonction du taux. À 0,35 mg, on est déjà à 420 euros ! L’interdiction de conduire passe à 6 h avec obligation de repasser les tests après ce délai. À nouveau, le Parquet peut décider d’envoyer l’affaire devant le tribunal en fonction des circonstances. ❖ Astuces pour faire diminuer le taux d’alcool Certains prétendent pouvoir évacuer l’alcool plus rapidement en buvant beaucoup d’eau, en absorbant du lait pour tapisser l’estomac, en faisant de l’exercice ou en dormant. Tout cela est non fondé ! Seul le temps vous permet d’éliminer l’alcool. Ne croyez pas aux remèdes miracles. Non seulement ils ne diminuent pas le taux d’alcool dans le sang, mais certains — comme le café ou les boissons énergisantes — masquent les effets négatifs et donnent un faux sentiment d’aptitude. Quant à l’aspirine, elle n’a pour effet que de liquéfier le sang. Un facteur aggravant les blessures. Méfiez-vous de tout ce qu’on vous dit et renseignez-vous auprès des professionnels de la santé.

Un verre de farine, une cuillerée de sucre, une noix de beurre… C’est souvent ce que vous pouvez lire dans les recettes de cuisine. Surtout quand l'origine des recettes est anglo-saxonne. Mais ça veut dire quoi en grammes ou en litres ? Pour être sûre de ne pas vous tromper, voici à quoi correspondent ces quantités. Ne cherchez plus, toutes les équivalences en cuisine sont ici ! Sommaire Equivalences d'une cuillère à soupe en grammes Equivalence cuisine pour mesurer en cuillères à café Equivalences en verres ou en tasses cups Equivalences volumes / poids, soit centilitres / grammes Equivalences cuisine pour mesurer les liquides Noix et pincées Combien pèse un oeuf ? Equivalences des thermostats en degrés Equivalences d'une cuillère à soupe en grammes 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine, feuilles de thé, fromage râpé équivaut à 5 g. 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, café en grains équivaut à 8 g. 1 cuillère à soupe de café moulu, eau farine, fécule pèse 10 g. 1 cuillère à soupe de beurre, sucre semoule, sel, crème fraîche, huile pèse 15 g. 1 cuillère à soupe de lait, riz représente 18 g. 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé, gros sel, miel pèse 20 g. 1 cuillère à soupe de sirop équivaut à 25 g. 1 cuillère à soupe de liquide vaut 1,5 à 2 centilitres. A savoir 1 cuillère à soupe égale 3 cuillères à café. Equivalence cuisine pour mesurer en cuillères à caféUne cuillère à café équivaut à 5 ml de liquide. Une cuillère à café rase équivaut à 5 g de sucre et 4 g de farine. Une cuillère à café bombée équivaut à 10 g de sucre et 8 g de farine. Equivalences en verres ou en tasses cupsUn verre moyen ou tasse à déjeuner contient 15 centilitres cl de liquide ou 150 cm3. Un verre contient 100 g de farine, 200 g de crème,125 g de riz, 140 g de sucre semoule. Un verre à apéritif contient 3 cl, 30 cm3 ou 1,5 c. à soupe. Une tasse à café ou un petit verre à vin représente 1 dl, 100 cm3 ou 6 cuillères à soupe. Un bol moyen représente 2,5 dl ou 250 cm3. Un grand bol vaut 5 dl, 500 cm3, ce qui correspond à 300 g de farine, 400 g de semoule,470 g de riz, 450 g de lentilles ou haricots volumes / poids, soit centilitres / grammesPour un liquide comme l’eau, la densité est de 1l = 1kg, soit - 1ml soit 0,1cl = 1g - 1cl = 10g - 1dl soit 10cl = 100g - 1l soit 100cl = 1000g Attention cependant, selon qu’il s’agisse d’un liquide ou d’un ingrédient solide, les équivalences centilitre/gramme sont légèrement différentes. Exemples de volumes en poids > 5 cl de confiture vous donneront environ 68 g de produit quand 5cl de rhum correspondent à 47g. > 20 cl de crème fraîche liquide équivalent à 206 grammes alors que, pour le même volume, cela correspond à 110 g de farine et 184 g d’huile de tournesol. > 50 cl de lait font 516 grammes, mais 50cl de sucre en poudre ne font que 445 g, tandis que 50 cl de fruits secs pèsent 320 g. > 100 cl d’eau ou 1 litre égalent 1 kg, mais le même volume correspond à 550 g de farine ou encore 500 g de fromage râpé. Pour 1kg de farine, cela vous fera 182 cl ou 1,82 l d'ingrédient. Exemples de poids en volumes > Pour 10 g de miel, cela vous fera un volume de 0,7 cl, quand 10 g de sucre en poudre équivalent à 1cl. > 50 g de farine correspondent à 9 cl mais, pour le même poids de moutarde, vous n’aurez que 5cl. > 100 g de riz basmati feront 12 cl, quand 100 g de jus d’orange frais ne fera que 9,5cl. > Pour 250 g de crème liquide, vous aurez 24 cl de produit alors que, pour le même poids de beurre, cela vous donnera 29 cuisine pour mesurer les liquides1 L litre équivaut à 6 + 2/3 verres à moutarde. > 3/4 de L équivaut à 5 verres à moutarde. > 1/2 L équivaut à 3 verres et 1/3 de verre à moutarde. > 1/8 de L équivaut à 3/4 de verre à moutarde. > 1/10 L équivaut à 2/3 de verre à moutarde. > 1/20 de L ou 5 cl équivaut à 1/3 de verre à et pincéesBEURRE 1 noisette de beurre = 5 grammes de beurre 1 noix de beurre = 15 grammes de beurre SEL 1 pincée de sel = 3 à 5 grammes de selCombien pèse un oeuf ? 1 oeuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, 5 g de des thermostats en degrésFOUR A PEINE TIEDE Thermostat 1 correspond à 30°C Thermostat 2 correspond à 60°C Thermostat 3 correspond à 90°C FOUR DOUX Thermostat 4 correspond à 120°C ​​​​​​​FOUR MOYEN Thermostat 5 correspond à 150°C Thermostat 6 correspond à 180°C ​​​​​​​FOUR CHAUD Thermostat 7 correspond à 210°C ​​​​​​​FOUR TRES CHAUD Thermostat 8 correspond à 240°C Thermostat 9 correspond à 270 °C Epicurienne et marathonienne, elle adore manger et elle équilibre cette passion par le sport en général. Pour elle, ni la gourmandise ni la curiosité ne sont des défauts. Son mot …

Unité d'alcool comment la calculer ? Quelles sont les recommandations sur les limites de consommation d’alcool ? Comment calculer les unités d’alcool à ne pas dépasser ? Combien d'alcool pur dans verre standard ? Suivez notre guide Graphique par Recommandations consommation d’alcool Selon les normes internationales une consommation chronique d’alcool commence à 2 verres standard par jour pour les femmes et 3 verres pour les hommes. On parle de consommation ponctuelle à risque lorsque le seuil dépasse 4 verres pour les femmes et 5 verres standard pour les hommes de façon épisodique durant le mois. 1 verre standard = 1 unité alcool Mais qu’est ce qu’un verre standard d’alcool ? Tous les pays ont unanimement acquis qu’un verre d’alcool standard équivaut à 10g d’alcool pur et est équivalent à 1 unité d’alcool. Ensuite chaque gouvernement édicte ses propres recommandations sur la consommation d’alcool à adopter. En Suisse, par exemple, l’office fédérale de la santé publique OFSP, recommande que Une femme doit être à max. 1 ou 2 unités alcool par jour verre standard Un homme doit être entre 2 à 3 unités alcool max. par jour verre standard S’abstenir de boire de d'alcool pendant 2 jours par semaine Consommer maximum 10 unités alcool par semaine Ne pas consommer d'alcool pendant une grossesse Ne pas boire d'alcool fort avant 18 ans Tout d’abord sur les bouteilles le degré d’alcool équivaut au taux d’alcool volumique. Ainsi une bouteille de whisky à 40° contient 40% d’alcool quel que soit le contenant. Pour maintenant calculer les unités d’alcool il faut connaître la densité de l’alcool. Celle-ci est plus léger que l’eau, 1 litre d’alcool pur pèse 800 grammes. Densité alcool * Quantité en ml * degré alcoolique / 100 = Masse d’alcool dans un verre Pour reprendre notre exemple, du verre de whisky on obtient pour un verre standard * 30 ml *40° = 960 960 / 100 = grammes d’alcool dans 3cl de Whisky à 40% Soit environ 1 unité d’alcool standard 1 ua = 10g Outil de calcul des consommations en unités d'alcool Calculateur en ligne d'unités d'alcool Quantité en ml Degré d'alcool = Entrez dans les champs ci-dessus les valeurs pour calculer les unités. Chez ConsomAction nous avons développé un calculateur d’unités d’alcool que vous pouvez utiliser en ligne pour calculer les unités d’alcool de vos boissons préférées en toute simplicité. Pour suivre plus finement vos consommations essayez de tenir un journal de consommations avec notre application consomaction. Table des unités d'alcool par produits Produit Quantité Alcool Unités d'alcool Verre de bière 330 ml 5% Canette de bière 500 ml 5% 2 Bière Forte 500 ml 8% Verre d'apéritif 50 ml 25% 1 Verre d'alcool fort 30 ml 40% Verre de vin 100 ml 12% Il est important de rappeler que ce sont les quantités standard dans un bar / restaurant. A la maison nous avons pour habitude de remplir notre verre au double de la quantité normalisée. Un verre standard de whisky de 3cl devient donc un verre de 6cl soit 2 unités d’alcool. Application suivi des consommations alcool Pour vous aider à calculer les unités d’alcool et faire un suivi sous forme de journal de consommations, n’hésitez pas à télécharger notre application consomaction, gratuite sous Android et iOS! Plus de 180 références sont préconfigurées avec l’unité d’alcool correspondante à chaque produit pour contrôler votre consommation hebdomadaire à l'aide de graphiques et de conseils.

Le vin est un aliment à part entièreVrai Le vin renferme principalement de l'eau et de l'alcool 10 g environ pour un vin à 12°, parfois des glucides selon le type de vin, des minéraux potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore..., des oligoéléments cuivre, zinc, manganèse..., quelques vitamines surtout B, des polyphénols, des acides minéraux... soit environ 800 substances différentes ! Classé dans la catégorie boisson », le vin se comporte en réalité comme un aliment, ne serait-ce qu'en raison de sa valeur énergétique », souligne Laure Gasparotto, auteur de Boire sans grossir, sans excès... et sans nuire à la santé » Flammarion. Un verre de vin rouge de 12,5 cl apporte en effet 80 calories autant qu'une banane ou une grosse pomme. Certains nutritionnistes intègrent ainsi un verre de vin, au cours d'un régime, à la place d'un rouge ou vin blanc, c'est pareil côté santéFaux Pendant la vinification d'un vin rouge, la peau du raisin noire et les pépins macèrent avec le jus, ce qui permet d'en extraire la couleur et les tanins. Le vin blanc, lui, est obtenu en fermentant le jus séparément de la peau et des pépins. C'est la raison pour laquelle le vin rouge contient des tanins et donc des polyphénols et non le vin blanc. Or ce sont ces fameux antioxydants qui contribuent à la prévention des maladies cardio-vasculaires. Moralité le vin rouge, en petite quantité, a des vertus santé que le blanc ou le rosé n'ont resvératrol, c'est le nouvel antioxydant miracleVrai et faux Une consommation modérée de vin rouge, Bordeaux et Bourgogne en tête, riches en resvératrol, allongerait la durée de vie et protègerait le système cardiovasculaire malgré une alimentation riche en graisses. Voilà le principe du fameux Paradoxe français » qui passionne nombre de chercheurs depuis les années 90. Une récente étude menée en Italie par une équipe américaine de la faculté de médecine de Baltimore vient pourtant de remettre en cause les vertus de cet antioxydant. Certaines études montrent en effet davantage l'impact du resvératrol, d'autres moins, explique le Dr Jacques Fricker, médecin nutritionniste à l'hôpital Bichat et auteur de Maigrir avec la méthode 2 4 7 » Odile Jacob. On peut donc dire que ses vertus sur le système cardiovasculaire sont possibles mais pas certaines ». Les effets positifs ne proviendraient pas du resvératrol lui-même mais plutôt d'un ensemble complexe de polyphénols. Bref, on arrête de vouloir trouver à tout prix des vertus miracles à des aliments plaisir comme le vin ou le chocolat. Il faut les remettre à leur juste place, et les savourer sans arrière-pensée mais avec modération », préconise le Dr Laurent Chevallier, médecin nutritionniste et auteur de Maigrir sans lutter » Fayard.Le vin blanc, ça donne mal à la têteVrai et faux Maux de tête mais aussi infections urinaires ou tendinites le vin blanc ne réussit pas à tout le monde. La faute aux sulfites présents dans tous les vins mais en plus grande quantité dans le blanc, le champagne ainsi que le rosé. Ces conservateurs peuvent être responsables d'allergies ou d'intolérances chez certaines personnes, provoquant maux de tête et inconfort », explique le Dr Fricker. Même combat pour les infections urinaires. En modifiant d'un seul coup le pH urinaire, le vin blanc a tendance à favoriser la multiplication des colibacilles, donc des cystites. Restent les vins naturels, sans sulfites, si l'on ne peut vraiment pas s'en en mangeant, c'est mieuxVrai Ce qui semble être un détail n'en est pas un. Pour Arnaud Basdevant, professeur de nutrition et responsable du plan national Obésité », tout est plus digeste à table. Prendre son temps, mélanger aliments et vin garantissent une meilleure digestibilité en général et une moindre consommation d'alcool en particulier. C'est toute la différence entre le binge drinking beuverie express » en français et la consommation traditionnelle, culturelle, du vin », affirme-t-il dans le livre de Laure dose maximale, c'est 2 verres par jourVrai Selon les experts de l'OMS, pour rester dans une consommation dite "à faible risque", une femme ne devrait pas boire plus 2 verres de 10 cl de vin par jour, les hommes, 3. Plus on dépasse cette limite, plus le risque est important. Car même sans dépendance, l'alcool a une influence sur l'apparition de nombreuses maladies cancers, maladies cardiovasculaires et digestives, maladies du système nerveux et troubles psychiques. L'OMS recommande également de ne pas dépasser 4 verres en une seule occasion. Et de passer une journée par semaine sans consommer une goutte d'alcool un bon test pour voir si on est dépendant ou pas. Et dans tous les cas, si on n'a pas l'habitude de boire du vin, on ne se force pas !Le vin fait grossirFaux, si on reste modéré Le vin apporte 7 calories par gramme d'alcool. A partir du moment où on se limite à un verre standard 12,5 cl par jour, il est brûlé par l'organisme », explique le Dr Fricker. Mais attention, le nombre de calories varie selon le taux de sucre contenu du vin. Un vin sec sera moins sucré et moins calorique. Par exemple, un verre de vin rouge de 12,5 cl oscille entre 80 et 105 calories, mais un blanc liquoreux, riche en sucre, peut monter jusqu'à 223 de verres peut-on s'autoriser sans grossir ? Il suffit de prendre son poids et de le multiplier par deux, explique Laure Gasparotto. Vous obtiendrez le nombre de grammes de vin qui peut constituer un aliment compatible avec votre régime lors d'un un repas sans risque de grossir. En excluant tout autre alcool bien entendu ». Par exemple, si vous pesez 50 kg 50 x 2= 100 g = 10 cl. Vous pouvez vous accorder 1 verre de vin.>> A lire aussi Pourquoi le vin est-il bon pour la santé ? Pour être en bonne santé, il faudrait boire modérément du vin Un peu de vin est plutôt bon pour vous, si vous êtes sportif Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités

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25 cl de vin combien de verre